Az étel allergia az immunrendszer túlérzékenységét jelenti bizonyos anyagokra. Viszont sok embernek van intoleranciája ami elviselési képtelenség,amelyhez az immunrendszernek nincs köze, bizonyos ételek iránt amely kellemetlen tüneteket okoz. Az étel allergiát és az intoleranciát nem mindig könnyű felismerni és elkülöníteni , de megfelelő vizsgálatok segítségével egyértelműen megállapítható, ezáltal lehetőség nyílik a megelőzésre. Az étel intoleranciánál az érintett ételből kis mennyiséget különösebb probléma nélkül el lehet fogyasztani, ezzel szemben étel allergiánál kis mennyiségű étel is jelentős allergiás reakciót hoz létre. Az étel allergia tünetei általában az adott étel elfogyasztását követően néhány perccel vagy órával alakul ki. Leggyakoribb tünetek : bőr viszketés, csalán kiütés, hasi fájdalom, hasmenés, émelygés, ajkak, arc, nyelv megduzzadása, szédülés.
A kerülendő ételek megállapításához, nagy segítség a DR VOLL féle elektroakupunktúrás eszköz, mellyel gyors, és fájdalom mentes vizsgálat lehetséges. A kerülendő ételek pontos meghatározásához, kérje segítségünket.